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徐州麻辣香锅培训学校

字体大小: - - niushifu   发表于 15-07-24 09:50     阅读(191)   评论(0)     分类:火爆小吃 摆摊小吃

 徐州麻辣香锅培训学校,徐州麻辣香锅培训 徐州学习麻辣香锅技术 徐州哪里有教麻辣香锅技术培训 麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。


麻辣香锅具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的“二荆条”为最佳,因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正,在制作上采用单锅单炒,一次使用,迎合现代人对健康的追求。


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麻辣干锅:有机菜花干锅,手撕包菜干锅,腊肉土豆片干锅,麻辣鸡块干锅,香辣鱿鱼干锅。

小火锅:麻辣小火锅,酸菜小火锅,菌汤小火锅。


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